Hernyák Tomi

 

Feltöltve: 2011.08.26.

1 hozzászólás

Kategória: Főétel

Cimkék: sertés

Sülvefőve séfünk ajánlata

Szõke Jani

84 recept

Húsgombócok paradicsomártással és spagettivel

Elkészítés

4 személyre

A következő recept nagyon egyszerű. Kezdőknek illetve krónikus időhiányban szenvedőknek különösen ajánlom. Az egyszerűségén túl azt szeretem benne, hogy a végtelenségig variálható. Használhatunk más húst, esetleg keverhetünk össze több félét, (pl. sertés-bárány-borjú). De az itt felhasznált fűszereket is kiválthatjuk a kedvenc ízeinkkel. Köretként pedig kiválóan párosul hozzá a burgonyapürétől kezdve a főzelékeken túl akár még egy lecsó is. Jómagam ezúttal egy padlizsánkrémmel tálaltam, melynek elkészítési módját külön megtalálhatod a receptjeim között!

Így készítem: A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítom, nagyon finomra vágom és hozzákeverem a darált húshoz. Ugyanígy teszek a friss fűszernövényekkel, melyekkel nem fukarkodok. Kint a kertemben összegyűjtöttem egy nagy maréknyit, és mind beleaprítottam. Teszek még hozzá ízlés szerint sót, és a borsokat, majd egy kis olívaolajat. Akár már egyből süthetném is, de mivel azt szeretném, hogy az ízek harmóniája még teljesebb legyen, így hagyom a húsomat 1 órára a hűtőben pihenni!
Mielőtt nekiállnék a sütésnek hozzáadom a két tojást, és jól elgyúrom benne.
Vizet forralok, és olajos kézzel gombócokat formálok a húspépemből. Sorban beleteszem a lobogó vízbe őket, majd megvárom, hogy a víz tetején felbukkanjanak, ezután kiveszem és lecsöpögtetem.
Legvégül egy serpenyőben Rama-t hevítek, és gombócokat átforgatom, átpirítom rajta tálalás előtt!