nlcadmin

 

Feltöltve: 2010.10.18.

0 hozzászólás

Kategória: Főétel

Cimkék: bárány, rozmaring, krumpli

Hozzávalók

1-1 ½ kg báránycomb, 2 ágnyi friss vagy 2 bő tk. szárított rozmaring, 1 tk. rózsabors, 2 tk. tengeri só, 2 kg krumpli, 2 szál póréhagyma, 5 dkg Rama

Sülvefőve séfünk ajánlata

Szõke Jani

84 recept

Húsgombócok paradicsomártással és spagettivel

Elkészítés

A borsot és a rozmaring felét a sóval egy fűszermozsárban összetöröm. A báránycombot alaposan megtisztítom a hártyáktól és a faggyútól, majd átmosom, és jól bedörzsölöm a fűszeres sóval. A sütőt előmelegítem 200 fokra, a fűszerezett húst egy tepsibe teszem, fóliával lefedem, és másfél órát sütöm. Amikor már egy órája sül a hús, akkor elkezdem előkészíteni a krumplit. Megpucolom, ízlés és hangulat szerint felvágom, majd sós vízben félig megfőzöm.
Előkészítek egy tepsit, Rama-t olvasztok benne, ebben kicsit megfuttatom a maradék rozmaringot. A lecsöpögtetett krumplit rádobom a fűszeres Rama-ra, és a 2-3 centis darabokra vágott póréhagymát is hozzáteszem. Kicsit sózom, majd az egészet a sütőbe tolom, a hús mellé (ilyenkor jó a légkeveréses sütő).
Nagyjából fél órát sütöm. Utána hústűvel még egyszer ellenőrzöm, és ha átsült, akkor tálalom.