Értékelés: 3.5/2

New York-i cheesecake

Feltöltve: 2010.10.06.

4 hozzászólás

Kategória: Desszert

Cimkék: torta, sajttorta

Hozzávalók

250 g Hobbits keksz, 80 g Rama, 750 g mascarpone, 2,5 dl tejszín, 4 tojás, 1 vaníliarúd, 1 citrom, 150 g cukor, csipet , 200 g áfonya

Sülvefőve séfünk ajánlata
Szõke Jani
Szõke Jani
87 recept

Elkészítés

Egy 28 cm átmérőjű tortaforma oldalát és alját alufóliával körbetekerem, hogy később ne kelljen sütőt takarítani. Egészen gyakran előforduló baleset, hogy a Rama-ból vagy a krémből kevés kifolyik, leég, és füstölni kezd.

A kekszet sodrófával vagy aprítógépben daráljuk morzsásra, majd keverjük össze a nem forró, megolvasztott Rama-val. A keveréket nyomkodjuk a sütőforma aljára, és tegyük a sütőbe 5-7 percre, ezalatt elkészül a krém. A tojásokat verjük habosra a cukorral, majd mehet bele a többi hozzávaló (csipet só, mascarpone, tejszín, reszelt citromhéj, egy kikapart vaníliarúd belseje), és kézi habverővel addig kell keverni, amíg sima nem massza lesz belőle.

Ezután a krémet öntsük rá a kekszmorzsás alapra, és 180 fokos sütőben 50 percig süssük. A közepe ekkor még folyékonynak fog tűnni, de nem szabad tovább sütni, mert kiszárad. Ha a sajttorta szobahőmérsékleten hűlt már legalább 3 órát, tegyük be a hűtőbe legalább egy éjszakára. Tálalás előtt halmozzuk a torta tetejére az áfonyát.

Tipp: a torta más gyümölccsel (málna, ribizli, szeder, eper) is elkészíthető, télen pedig friss gyümölcsök helyett gyümölcsszósszal is tálalhatjuk.

Megosztom:

Hozzászólások (4) Hozzászólok

 
veka
vekaÚjonc
#1 | 2011-04-12 11:10 | válaszolok erre

A Hobbits kekszet lehet mással is helyettesíteni?

#2  (válasz #3-ra/re) | 2011-02-08 20:01 | válaszolok erre

Közben meg kérdeztem a G. barátomat és ezt adta ki: Omlós zabpehely keksz, így már Ok van miből kiindulni.

#3 | 2011-02-08 19:59 | válaszolok erre

Milyen/melyik az a hobbits keksz ill. mivel helyettesíthető?

#4 | 2010-12-14 14:18 | válaszolok erre

Nem olcsó süti, ráadásul elsősorban birkatürelműeknek való. Egy éjszakát várni?? Ez meghaladja a képességeimet. De egész biztosan nagyon-nagyon finom!

Ezekhez a csoportokhoz lett eddgi hozzáadva

Csoporthoz adom

Még nem adták hozzá egy csoporthoz sem.

Hozzáadás csoportokhoz x

    Nekem így sikerült - fotók más felhasználóktól (0)

    Főzd meg és oszd meg a többiekkel, hogy neked hogyan sikerült!

    polc.hu - a könyváruház Tovább a Polc.hu-ra

    Küld el egy barátodnak x

    Nem vagy bejelentkezve x
    Ezt a funkciót akkor tudod használni, ha be vagy jelentkezve az oldalra.
    Ha még nem regisztráltál, tedd meg most!